Otsonin muodostuminen: Otsonia (O₂) tuotetaan käyttämällä koronapurkausta tai ultraviolettivaloa, jota tyypillisesti säädetään pitoisuutena 0,1-5 ppm (turvallisuusstandardien sisällä).
Sterilointimekanismi: Otsoni saavuttaa 99,9 %:n sterilointinopeuden rikkomalla mikrobisolujen kalvoja ja oksidaasijärjestelmiä ja kohdentaen tehokkaasti yleisiin bakteereihin, kuten Salmonella- ja Listeria-bakteeriin.
